Hướng dẫn làm bánh su kem tại nhà thật ngon

Những chiếc bánh su nhân kem tươi truyền thống đã quá đơn điệu, thêm một chút hương vị độc đáo của sầu riêng vào sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn mới cho những chiếc bánh đấy! Cùng Scake shop học cách làm bánh su kem nhân sầu riêng ngon tuyệt này nhé!

 

Nguyên liệu làm bánh su kem nhân sầu riêng

Phần vỏ bánh:

– 2 quả trứng.

– 65gr bột mì.

– 10gr đường.

– Một ít muối.

– 57gr bơ nhạt.

– 120ml nước.

Phần nhân bánh:

– 450gr thịt sầu riêng.

– 150ml whipping cream.

Dụng cụ làm bánh su kem nhân sầu riêng

– Tô.

– Phới trộn.

– Nồi.

– Túi bắt kem.

– Khay nướng.

– Lò nướng.

– Giấy nến.

– Máy đánh trứng

Cách làm bánh su kem nhân sầu riêng ngon

Bước 1:

– Tách lấy phần thịt sầu riêng ra khỏi hạt, để vào trong một cái tô sạch.

Bước 2:

– Lấy một cái tô khác, trộn bột mì, đường và muối lại với nhau.
Bước 3:

– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho bơ và nước vào rồi đun lên.

Bước 4:

– Khi hỗn hợp bơ đã tan hết thì cho hỗn hợp bột vào đã trộn ở bước 2 vào cùng.

– Dùng phới trộn để trộn hỗn hợp bơ và bột cho đều và quyện lại với nhau.

Bước 5:

– Đặt nồi hỗn hợp bơ bột ra ngoài cho nguội bớt, đánh tan 3 quả trứng rồi đổ từ từ phần trứng này vào hỗn hợp bột, trộn thật đều cho đến khi phần trứng quyện đều với bột là được.

Bước 6:

– Cho hỗn hợp bột ở bước 5 vào túi bắt kem rồi bắt thành những hình xoắn ốc nhỏ lên khay nướng đã lớn sẵn giấy nến.

Bước 7:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng khoảng 10 – 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 20 đến 30 phút, đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng nâu là bánh chín.

Bước 8:

– Lấy một cái âu sạch, đánh bông whipping cream lên, sau đó cho phần thịt sầu riêng vào đánh đều cùng.

Bước 9:

– Cắt mở vỏ bánh su, cho nhân kem sầu riêng vào, có thể rắc chút đường bột lên mặt bánh để trang trí nữa là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su kem nhân sầu riêng ngon tuyệt này nhé!